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No eres rico por tener dinero, tienes dinero porque eres rico ! Lee el
artículo sobre la excelencia - Platos a 1 €. en un bar sirven cada día para la cena, entre otras ofertas, 1 plato con base de pasta o arroz a 1€ con obligación de tomar una bebida. Es una buena idea
para gran
número de locales. No hace falta un cocinero para preparlo,
bastan unas nociones básicas de cocina.
Prácticamente es el mismo trabajo preparar 5 platos que 50. Solo se trata de tener ollas adecuadas. El coste del plato es irrisorio. El movimiento de clientes genera ingresos adicionales: se piden otros platos, bebidas, cafés... - Como idea general se puede decir que nunca harás suficiente promoción de tu negocio. Tu publicidad deber ser rentable y por ello tienes que poder calcular el Retorno Sobre Inversión.
Simplemente quiere decir que si inviertes 10 debes recuperar más. No se trata pues de hacer cualquier clase de promoción sino sólo la que demuestra rentabilidad. Y por tanto de la promoción rentable cuanta más hagas, más ganarás ! - El avaro con dinero es un pobre. El generoso es un rico aunque tenga poco dinero. Para el avaro el
dinero es una herramienta que teme usar y que por tanto no puede
disfrutar.
El generoso, que no derrochador, no teme a la pobreza y sabe disfrutar bien su dinero. La acción es la llave inaugural de todo éxito ! - Comidas sin cocinero. Un amigo me
invitó a cenar en
una gran cervecería de moda en donde básicamente
se va a
cenar. El local estaba lleno y me llamó la
atención lo
pequeña que era la cocina. La carta era muy extensa pero al
mirarla detenidamente me fijé en que no había
ningún
plato que necesitase ser preparado por un cocinero: nachos con queso
fundido, bratwurst con chucrut y puré de patata ...
Siempre he pensado que la base del éxito de los restaurantes fast food es que no tienen cocineros y que todo el personal rota por la cocina. Otra ventaja añadida es que prácticamente no hay quejas por la comida al tratarse de productos estándar. Por su puesto lo anterior no es aplicable a restaurantes especializados, que su atractivo precisamente es el ofrecer platos propios, elaborados y de calidad. |